RECIPE
RECIPE
RECIPE

Börek Tarifi

    Hamuru İçin

  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 4 su bardağı beyaz un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İçi İçin

  • 400gram kıyma
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet büyük boy ince doğranmış soğan
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzeri İçin

  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

El Açması Börek Videosu

1. aşama

El açması kıymalı börek tarifimize başlayabiliriz. Öncelikle yağımızı tencereye alıyoruz. Soğanı ilave ediyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp kavrulmaya bırakıyoruz.

2. aşama

Kavrulan soğanımıza kıymayı ilave ediyoruz. Kavrulan kıymaya tuz, karabiber ve pul biberi ekliyoruz.

3. aşama

Diğer bir taraftan 2 su bardağı tam buğday, 4 su bardağı beyaz unu geniş bir kaba alıyoruz. Tuz ilave ediyoruz. Su ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde etmeliyiz. Hamurumuz kıvama geldikten sonra üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz

4. aşama

Hamurumuz dinlendikten sonra 12 adet bezeye ayırıyoruz. Hamurların bir kısmını biz diğerlerini açarken kurumamaları için üzerini örtüyoruz.

5. aşama

Hamur bezelerimizden biri alarak çok ince yufka olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamuru sıvı yağ ile yağladığımız 35 cm çapındaki tepsimize seriyoruz.

6. aşama

Diğer bir taraftan bir adet yumurtayı bir kasede çırpıyoruz. Yumurtaya 2 yemek kaşığı yoğurt ilave ediyoruz. Kalan yağı ilave ediyoruz. Yarım su bardağı kadar su ilave ediyoruz.

7. aşama

Hazırladığımız malzemeyi serdiğimiz yufkanın üzerine 3 yemek kaşığı kadar gezdiriyoruz. Fırça yardımıyla yufkanın her tarafında yayılmasını sağlıyoruz. Diğer yufkaları sererek yine aynı işlemleri uyguluyoruz.

8. aşama

Tepsimize 4 yufka serdikten sonra kıymalı harcımızı yayıyoruz. 2 yufkayı serip yağladıktan sonra tekrar kıymalı harcımızı yufkamıza ilave ediyoruz. 2 yufkayı daha serip yağladıktan sonra tekrar kıymalı harcımızı kalan kısma yayıyoruz. 4 yufka daha seriyoruz ve yağlıyoruz.

Börek Tarifi Açıklaması
Kasım 11, 2014

Bugün sizler için tadına doyum olmayan el açması kıymalı börek tarifini hazırladık. Normal böreklere göre el açması böreklerin lezzeti hep bir adım öndedir. Her ne kadar zor gelse de hamur açmak sonucunda alacağınız ödül niteliğindeki lezzet size tüm yorgunluğunuzu unutturacak

Siz de aileniz için ve misafirleriniz için bu böreği mutlaka yapıp tattırmalısınız. Elinizin lezzetine güvenin! Şimdiden afiyet olsun. Bizi takip etmeye devam edin!

Tarif Bilgileri:

Aşçı ismi
Türk Mutfağı
Börek Tarifleri
Yapması 25 dakika sürüyor.
Pişmesi 25 dakika sürüyor.
Porsiyon: 8 kişilik
Besin Degerleri:

Beslenme: Yuksek oranda Yağ Içerir
Kalori:220
Yağ:8
Karbonhidrat:15
Protein:8
Kolestrol:7
Sodyum:230
Anahtar Kelimeler börek, börek tarifi, el açması börek, kıymalı börek tarifi, kolay börek