Nar Ekşili Kısır Salatası Tarifi

2014-06-16
  • Porsiyon : 8
  • Süre : 35m
  • Pişme Süresi : 8m
  • Toplam Süre : 45m

Kısır Bilgileri

Bugünkü tarifimizde sizlere hanımların günlerinde sofralarından eksik etmedikleri kısır tariflerinden birini sunuyoruz. Kısır salatasının ana malzemesi bildiğiniz gibi köftelik bulgurdur ve domates salatalık kıvırcık maydanoz gibi sebzelerle de tamamlanıp kısır salatası oluşturulur. Kısır tarifinde kuru soğan ya da yeşil soğandan biri de malzemelerin içinde mutlaka olur. Biz kısır yemek tarifimizde hem yeşil soğan hem de kuru soğan kullanmayı tercih ediyoruz. Oktay usta kısır tarifini yaparken sadece kuru soğan kullanmayı tercih ediyor ve Oktay usta kısır tarifinin içine nane de koyuyor. Siz de nane tadını ve kokunu sevenlerdenseniz Oktay usta gibi kısır salatanızın içine nane de kullanabilirsiniz. Kısır tariflerinde kısır salatasının dışında bir de kısır köftesi bulunmaktadır. Kısır köfte de kısır salatasının içinde bulunan sebzeler bulunmaz ve mercimek köftesi gibi yoğurularak şekil verilir. Kısır köftesiyle yapılan bir de kısır köftesi çorbası vardır. Kısır köftesi çorbasını yapılırken de köftelere sulu köftede ki gibi küçük yuvarlak şekiller verilerek yapılır. Mercimek köftesi demişken mercimek köftesi de hanımların vazgeçilmez ikramlarından biridir. Mercimek köftesi tarifimizi izleyip mercimek köftesi kolayca nasıl yapılır öğrenebilirsiniz ve umarız mercimek köftesi tarifimizi beğenirsiniz.
Mercimek Köftesi Tarifi
http://www.youtube.com/watch?v=Qj1yKw16fdU

Kısır Malzemeleri

Kısır yapımı çok pratik olan bir soğuk yemektir veya salatadır ve kısır salatası genellikle çay ile birlikte servis edilir. Kısır yapımını bitirdikten sonra da üzerine zeytinyağı nar ekşisi ya da limon dökerek ikram ederiz. Kadın günlerinin ya da altın günlerinin de vazgeçilmezi olan kısır nasıl yapılır diye anlatmaya geçersek önce yağımızı tenceremizin içine alıyoruz ve doğradığımız bir adet soğanı içine ilave ediyoruz. Sonra da soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. İki su bardağı köftelik bulgurumuzu alıyoruz ve geniş bir kabın içine döküyoruz. Üzerine bir su bardağı kaynar suyumuzu ilave ediyoruz ve ilave ettikten sonra bulgurlarımızın üzerini kapatıyoruz. Sonra pembeleşene kadar kavurduğumuz soğanlarımızın içine bir yemek kaşığı domates salçamızı ve bir yemek kaşığı biber salçamızı ilave ediyoruz. Soğan ve salçamız birbirine tamamen karışana kadar karıştırıyoruz. 15 dakika boyunca kaynar suyla ıslatmış olduğumuz bulgurlarımızı da kavurduğumuz soğanımızın içine ilave ediyoruz. Malzemelerimizi birbiriyle iyice karıştırdıktan sonra geniş bir kabın içine alıyoruz. Sonra geniş bir kaba aldığımız kısır malzemelerimizin üzerine üç yemek kaşığı nar ekşisi ilave edip bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı isot baharatımızı da ilave ediyoruz. İlaveden sonra malzemelerimizi tekrar güzelce karıştırıyoruz. Son aşamalarına geldiğimizin kısır tarifimizin üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağımızı ilave ediyoruz. Arkasından 5-6 sap yeşil soğanımızı 4-5 yaprak marulumuzu ve yarım demet maydanozumuzu doğranmış olarak ilave ediyoruz. Son bir kez daha malzemelerimizi güzelce karıştırıyoruz ve kısır salatası hazır. Beğenmenizi umarak afiyet olsun diyoruz.

Kısır Malzemeleri

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 sap yeşil soğan
  • 4-5 yaprak marul
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Leave a Reply

Ortalama Puan

(0 / 5)

0 5 0
Puan Ver

0 Kişi oyladı

Related Recipes:
  • Elmalı Kurabiye Tarifi

  • Evde Gerçek Pastane Açması Tarifi

  • Ağızda Dağılan Kıtır Ay Kurabiyeler

  • Evde Waffle Tarifi

  • Patatesli Karnıyarık Şeklinde Kolay Börek

Tüm Yemek Tarifleri
  • Sebze Yemekleri (28)
  • Çorba Tarifleri (19)
  • Salata Tarifleri (17)
  • Yöresel Lezzetler (13)
  • Salatalar (12)
  • Ekmek Tarifleri (8)
  • Pizza Tarifleri (7)
  • Pratik Yemekler (7)
  • Dolma Tarifleri (7)
  • Kızartma Tarifleri (7)
  • Pilavlar (6)
  • Zeytinyağlı Tarifler (6)
  • Vejetaryen (6)
  • Yufkalı Tarifler (4)
  • Sos Tarifleri (2)
  • Soslar (1)
  • Turşu Tarifleri (1)
  • Pratik Bilgiler (1)
  • İçecekler (1)
Ad