Kabak Dolması

2014-07-12
  • Porsiyon : 6
  • Süre : 30m
  • Pişme Süresi : 45m
  • Toplam Süre : 1:15 h

Kabak Dolması Tarifi

Method

Step 1

İlk önce bir kilogram miktarındaki kabaklarımızı yıkıyoruz ve yıkadıktan sonra dışını kazıyoruz.

Step 2

Uzun olan kabaklarımızı ikiye bölüyoruz ve kabaklarımızın içini oyuyoruz.

Step 3

Kabaklarımızın içini oyduktan sonra bir adet soğanımızı ince ince doğruyoruz ve geniş bir kasenin içine alıyoruz.

Step 4

Bir adet domatesimizi rendeliyoruz ve geniş bir kasenin içine aldığımız soğanlarımızın üzerine ilave ediyoruz.

Step 5

Arkasından ince ince kıydığımız yarım demet maydanozumuzu da kasemizin içine ilave ediyoruz.

Step 6

Maydanozdan sonra 300 gram yağsız kıymamızı da malzemelerin üzerine ilave ediyoruz.

Step 7

Bir kahve fincanı kırık pirinç ve bir kahve fincanı pilavlık bulgurumuzu da malzemelerimizin üzerine ilave ettikten sonra baharat ilavelerimize geçiyoruz.

Step 8

Yarım çay kaşığı karabiber ve iki tatlı kaşığı kuru naneyi ilave ettikten sonra bir tatlı kaşığı tuzumuzu da ilave ediyoruz.

Step 9

Bu malzemelerimizi kasemizin içine koyduktan sonra hepsini yoğuruyoruz ve bir yemek kaşığı domates salçamızı ilave edip kabak dolması iç malzemelerimizi yoğurmaya devam ediyoruz.

Step 10

Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra hazır olan iç malzememizi oyduğumuz kabakların içlerine dolduruyoruz ve tenceremizin içine yerleştiriyoruz.

Step 11

Rendelemiş olduğumuz bir adet domatesi bir tavanın içine alıyoruz ve pişiriyoruz.

Step 12

Pişen domatesin üzerine iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave ediyoruz ve üzerine iki diş sarımsak rendeleyip malzemelerimizi karıştırıyoruz.

Step 13

Son olarak ocağımızı kısık ateşte açıyoruz ve kabak dolmalarımızı 45 dakika boyunca pişmeye bırakıyoruz. Kabak dolmalarımız piştiğinde kabak dolması tarifimiz servise hazır olacaktır. Kabak dolması tabaklara alınıp servis edilebilir. Kabak dolması tarifimizi beğenmenizi umarak afiyet olsun diyoruz.

Kabak Dolması Malzemeleri

  • 1 kg. kabak
  • 300 gr. yağsız kıyma
  • 1 kahve fincanı kırık pirinç
  • 1 kahve fincanı bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 9-10 sap maydanoz
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • Bir tutam dereotu


Bu tarifimiz Türk mutfağında çok önemli bir yeri olan dolma tariflerinde kabak dolması tarifi olacak. Kabak yemeği tarifleri arasında en çok tercih edilen yemek tariflerinden biri de kabak dolma tarifidir. Dolma tarifi çok geniş yelpazesi olan bir yemek çeşidimizdir. Neredeyse bütün sebzelerle dolma tarifi yapılabiliyor. Biber kabak dolması bunlar içinde en çok yapılan sebze çeşitleri içinde yer almaktadır. Biber dolması tarifi en çok yapılan dolma tarifi çeşididir diyebiliriz. Biber dolması yapılan biberlerin adı da dolmalık biberdir zaten. Kabak dolması yapıldığı gibi kabağın çiçeğiyle yapılan kabak çiçeği dolması da yapılmaktadır. Kabak çiçeği özellikle Ege bölgesinde dolma yapılmak üzere kullanılır. Dolma yapılabilmesi için sabah erkenden kabak çiçeği kapanmadan toplanılıp doldurulmaları gereklidir. İtalya da ise kabak çiçeği peynir ile doldurularak kızartılır ve bu şekilde yenir. Kabak dolması tarifleri ile birlikte bütün sebzelerden yaptığımız dolma tariflerini etli dolma olarak yapabiliriz. Etli kabak dolması dışında kabak dolmamızı zeytinyağlı kabak dolması olarak ta yapabiliriz. Oktay usta resimli yemek tarifleri arasında da kabak dolması kıymalı olarak tarifler arasında bulunuyor. Bizim bu tarifimiz de kıymalı kabak dolması tarifleri arasında yer alıyor. Dolma tariflerini aynı zamanda birkaç sebze birlikte hazırlayıp o şekil de de pişirebilme şansına sahibiz. Birkaç adet kabak dolması birkaç adet domates dolması ve birkaç adet biber dolması hazırlayıp aynı tencerenin içinde pişirebiliyoruz. Güzel bir dolma çeşitliliği yapıp birkaç lezzeti bir arada yapabiliyoruz. Şimdi asıl yemeğimiz olan kabak dolması nasıl yapılır resimli ve videolu tarifimizi izleyerek kabak dolması yapımına başlayalım.

Leave a Reply

Ortalama Puan

(4 / 5)

4 5 1
Puan Ver

1 Kişi oyladı

Related Recipes:
  • Elmalı Kurabiye Tarifi

  • Evde Gerçek Pastane Açması Tarifi

  • Ağızda Dağılan Kıtır Ay Kurabiyeler

  • Evde Waffle Tarifi

  • Patatesli Karnıyarık Şeklinde Kolay Börek

Tüm Yemek Tarifleri
  • Sebze Yemekleri (28)
  • Çorba Tarifleri (19)
  • Salata Tarifleri (17)
  • Yöresel Lezzetler (13)
  • Salatalar (12)
  • Ekmek Tarifleri (8)
  • Pizza Tarifleri (7)
  • Pratik Yemekler (7)
  • Dolma Tarifleri (7)
  • Kızartma Tarifleri (7)
  • Pilavlar (6)
  • Zeytinyağlı Tarifler (6)
  • Vejetaryen (6)
  • Yufkalı Tarifler (4)
  • Sos Tarifleri (2)
  • Soslar (1)
  • Turşu Tarifleri (1)
  • Pratik Bilgiler (1)
  • İçecekler (1)
Ad