İçli Köfte

2014-07-11
  • Porsiyon : 8
  • Süre : 60m
  • Pişme Süresi : 20m
  • Toplam Süre : 1:40 h

İçli Köfte Tarifi

Method

Step 1

Ocağımızın altını kısık bir şekilde açıyoruz ve 300 gram kıymamızı tenceremizin içine koyuyoruz. Kıymalarımız suyunu salana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Step 2

Sonra iki adet soğanımızı ince ince doğruyoruz ve kıymalarımızın üzerine ilave ederek karıştırıyoruz ve kavuruyoruz.

Step 3

Soğanlarımız da kavrulduktan sonra birer yemek kaşığı domates ve biber salçası ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.

Step 4

Bir tatlı kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiberi ilave ettikten sonra bir tatlı kaşığı tuzumuzu da malzemelerimizin üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

Step 5

Malzemelerimiz kavrulduktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz ve bir çay bardağı dövülmüş cevizimizi ilave edip karıştırıyoruz. Malzemelerimizi bir tepsinin içine soğuması için alıyoruz ve iç malzememizin hazırlığını bitirmiş olup dış malzememizin hazırlanışına geçiyoruz.

Step 6

İlk önce bir su bardağı suyumuzu kaynatıyoruz.

Step 7

İki su bardağı miktarındaki ince bulgurumuza bir su bardağı kaynar suyumuzu ilave ediyoruz ve kapağını kapatıp beklemeye bırakıyoruz.

Step 8

Daha sonra büyük boy soğanımızı alıp rendeliyoruz ve 200 gram kıymamızı ve rendelediğimiz soğanı suda beklemiş olan bulgurumuzun içine ilave ediyoruz ve malzemelerimizi yoğurmaya başlıyoruz.

Step 9

Birer yemek kaşığı domates ve biber salçamızı da malzememizin içine ilave edip bir tatlı kaşığı pul biber ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.

Step 10

Bir çay bardağı un ve bir çay bardağı irmiğimizi de malzemelerimizin içine ilave ediyoruz.

Step 11

Arkasından iki tane yumurtamızı da malzemelerimizin içine ilave ediyoruz. Videolu tarifimizde yumurtalar üç adet gibi görünüyor ama bizim yumurtalarımızdan biri çift sarılı çıktı sebep bu Yumurtalarımızı ilave ettikten sonra malzemelerimizi tekrar yoğurmaya devam ediyoruz.

Step 12

Malzememizin elimize yapışmaması için arada bir su alarak özlü bir hamur olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

Step 13

Ve geçiyoruz içli köfte yapılışına;

Step 14

Yoğurmuş olduğumuz dış malzememizden yumurta büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve başparmağımızla oyarak videolu tarifimizde görüldüğü gibi şekil veriyoruz. Şekil verirken elimizi sık sık ıslatıyoruz.

Step 15

Şekil verdiğimiz malzememizin içine iki tatlı kaşığı iç malzememizden dolduruyoruz ve ağzını muntazaman kapatıp limon gibi şekil veriyoruz ve tepsimizin içine alıyoruz.

Step 16

Daha sonra bütün içli köfte malzemelerimizi aynı şekilde hazırlayarak tepsimizin içinde biriktiriyoruz.

Step 17

Tavamızın içine bir buçuk su bardağı ay çiçek yağımızı ilave ediyoruz ve hazırlamış olduğumuz içli köfteleri kızartmaya başlıyoruz.

Step 18

İçli köftelerimizin bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafını da çeviriyoruz ve iki tarafının da nar gibi kızarmasını sağlıyoruz.

Step 19

Pişmiş olan içli köftelerimizi tabağımıza alıyoruz ve içli köftelerimizin servisini sıcak olarak yapıyoruz. Sizlere kolay içli köfte yapabilmeniz için hazırladığımız videomuzu ve içli köfte tarifimizin lezzetini umarız çok beğenirsiniz. Afiyet olsun.

İçli Köfte Malzemeleri

İÇ MALZEMELER:

  • 300 gr az yağlı kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 Çay bardağı çekilmiş ceviz

DIŞI İÇİN MALZEMELER:

  • İki su bardağı ince bulgur
  • 200 gram az yağlı kıyma
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı un
  • Rendelenmiş bir büyük boy soğan
  • 2 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber


Bu tarifte sizlere biraz vakit ayırmanız gereken harika bir tarif sunacağız. Köfte tarifleri arasında yapımı biraz uğraştırsa da resimli tarifimiz sayesinde kolayca yapacağınıza inandığımız içli köfte tarifi lezzetine doyum olmayan enfes bir köfte tarifidir. İcli köfte aslında Arap mutfağından gelen bir yemek tarifidir ve asıl adı da kibbe olarak geçmektedir. Türk mutfağında da geleneksel bir yemektir içli köfte. İçli köfte yapımı biraz uğraş isteyen bir tarif olduğundan özel günlerde yapılan bir özel bir yemek tarifi kategorisindedir. İçli köfte tarifleri arasında Adana içli köfte de çok meşhurdur. Köfte tarifleri içinde çiğ köfte tarifi de yine icli köfte tarifi gibi özel bir köfte tarifidir. Çünkü çiğ köfte de içli köfte gibi biraz uğraş isteyen bir köfte tarifimizdir. İçli köfte yapılışı çok kolay olmamasına karşın sizin için hazırlamış olduğumuz içli köfte nasıl yapılır videomuzu izleyerek yaptığınızda çok daha kolay bir şekilde lezzetli içli köftenizi yapabileceksiniz. İçli köfte haşlama yöntemi ile de yapılabilmektedir. Oktay usta da içli köfte tarifini haşlama yöntemiyle yapmaktadır. İçli köfte tarifi bir de patatesli içli köfte olarak yapılmaktadır. Patatesli içli köftenin farkı da dış malzemesinin yani hamurunun içinde bulgur ve irmik yerine patates kullanılıyor olmasıdır. Hazır içli köfteler ise içli köfte makinası ile seri üretim şeklinde yapılır. Detaylı İçli köfte tarifi videomuzu izleyerek kolay içli köfte nasıl yapılır öğrenmeye başlayalım. İlk olarak tarifimize iç malzemenin hazırlanışı ile başlıyoruz.

Leave a Reply

Ortalama Puan

(0 / 5)

0 5 0
Puan Ver

0 Kişi oyladı

Related Recipes:
  • Elmalı Kurabiye Tarifi

  • Evde Gerçek Pastane Açması Tarifi

  • Ağızda Dağılan Kıtır Ay Kurabiyeler

  • Evde Waffle Tarifi

  • Patatesli Karnıyarık Şeklinde Kolay Börek

Tüm Yemek Tarifleri
  • Sebze Yemekleri (28)
  • Çorba Tarifleri (19)
  • Salata Tarifleri (17)
  • Yöresel Lezzetler (13)
  • Salatalar (12)
  • Ekmek Tarifleri (8)
  • Pizza Tarifleri (7)
  • Pratik Yemekler (7)
  • Dolma Tarifleri (7)
  • Kızartma Tarifleri (7)
  • Pilavlar (6)
  • Zeytinyağlı Tarifler (6)
  • Vejetaryen (6)
  • Yufkalı Tarifler (4)
  • Sos Tarifleri (2)
  • Soslar (1)
  • Turşu Tarifleri (1)
  • Pratik Bilgiler (1)
  • İçecekler (1)
Ad