Hünkar Beğendi Tarifi

2014-06-24
  • Porsiyon : 4
  • Süre : 45m
  • Pişme Süresi : 40m
  • Toplam Süre : 1:25 h

Method

Step 1

Beğendili kebap tarifimizin yapılışını anlatmaya başlayacak olursak önce ocağımızı açıyoruz ve tenceremizin içine hiç yağ koymadan etlerimizi içine atıyoruz ve 10 dakika boyunca kapağını açmadan pişirmeye bırakıyoruz.

Step 2

Sonra soğanımızı ince ince doğruyoruz ve arkasından bir adet büyük boy domatesimizi rendelemeye başlıyoruz. İki adet sivri biberimizi de doğruyoruz. Sonra ince ince doğramış olduğumuz soğanımızı etimizin içine atıyoruz ve etlerimizle soğanlarımızı biraz daha kavurup tenceremizin kapağını kapatıyoruz.

Step 3

Daha sonra doğradığımız sivri biberleri de malzemelerimizin içine ilave ediyoruz ve arkasından iki yemek kaşığı mısırözü yağımızı da hünkar beğendi yemeğimizin içine ilave ediyoruz. Hünkar beğendi yemeğimizi karıştırdıktan sonra kapağını aralık olacak şekilde kapatıyoruz.

Step 4

Yemeğimizin pişmesine yakın bir zamanda tuz ve karabiberimizi ilave ediyoruz ve karıştırıp patlıcanlarımızı hazırlamaya geçiyoruz. Patlıcanlarımızı alıp patlamaması için kürdan yardımı ile videolu hünkar beğendi tarifimizde gördüğümüz gibi deliyoruz ve ızgaramızda patlıcanlarımızı közlemeye başlıyoruz.

Step 5

Patlıcanlarımızın her tarafı piştikten sonra tabağa alıp soğuması için bırakıyoruz. Patlıcanlarımız soğurken biz de yarım kase suyun içine yarım limonu ilave ediyoruz. Sonra videomuzda gördüğümüz gibi közlenmiş patlıcanlarımızı soyuyoruz ve limonlu suyun içine bırakıyoruz.

Step 6

Sonra bir tencerenin içinde 2 yemek kaşığı mısırözü yağı ve bir kaşık unu kavuruyoruz. 15 dakika limonlu suda tuttuğumuz patlıcanları süzerek ince ince doğruyoruz. Sonra ince ince doğramış olduğumuz patlıcanları kavurmuş olduğumuz unun içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.

Step 7

Yarım su bardağı sütümüzü de malzemelerimizin içine ilave ettikten sonra bir çay kaşığı tuzumuzu ilave edip 100 gramda rendelenmiş kaşar peyniri ilave ettikten sonra malzemelerimizi karıştırıyoruz.

Step 8

Sonra malzemelerimizi blender ile püre haline getiriyoruz. Hünkar beğendi yemeğimizin püresini yaptıktan sonra püremizi servis tabağımıza alıyoruz ve üzerine de hazırlamış olduğumuz etleri koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun

Hünkar Beğendi Malzemeleri

  • 3 adet palıcan
  • Yarım Kilo dana eti
  • 100gram kaşar peyniri
  • 2 adet sivri biber
  • Yarım Limon
  • 1 adet büyük domates
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tam buğday unu
  • Yarım çay bardağı mısırözü yağı

Bu tarifte patlıcanla yaptığımız lezzetli yemeklerden biri olan Hünkar beğendi tarifini paylaşacağız. Hünkar beğendi patlıcanla yapılan bir etli yemektir. Hünkar beğendi tarifi patlıcan beğendi veya beğendi tarifi olarak ta bilinir. Hünkar beğendi en lezzetli patlıcan yemekleri arasında yer almaktadır. Hünkar beğendi yapılışı hemen hemen aynı olsa da malzemelerin de farklılıklar olabiliyor. Örneğin Oktay usta hünkar beğendi tarifinin üzerine kavurduğu eti kuzu eti olarak seçmiş ve mantarla sotelemiş. Hünkar beğendi tariflerinden biri de tavuklu hünkar beğendi tarifidir. Hünkar beğendi yemeği patlıcanların püre haline getirilmesi ve üzerine kavrularak hazırlanmış etlerin konulması ile yapılan bir yemektir. Hünkar beğendi tarifi yine patlıcan közlemesiyle yapılmış olan Ali nazik tarifiyle çok benzer bir yemek tarifidir. Aynı zamanda Ali nazik Antep mutfağının meşhur yemeklerinden biridir. Alinazik ve hünkarbeğendi yemeği imam bayıldı tarifindeki gibi patlıcan bütün olarak kullanılmayıp közlenerek püre haline getirilerek kullanılır.

Leave a Reply

Ortalama Puan

(4 / 5)

4 5 3
Puan Ver

3 Kişi oyladı

Related Recipes:
  • Elmalı Kurabiye Tarifi

  • Evde Gerçek Pastane Açması Tarifi

  • Ağızda Dağılan Kıtır Ay Kurabiyeler

  • Evde Waffle Tarifi

  • Patatesli Karnıyarık Şeklinde Kolay Börek

Tüm Yemek Tarifleri
  • Sebze Yemekleri (28)
  • Çorba Tarifleri (19)
  • Salata Tarifleri (17)
  • Yöresel Lezzetler (13)
  • Salatalar (12)
  • Ekmek Tarifleri (8)
  • Pizza Tarifleri (7)
  • Pratik Yemekler (7)
  • Dolma Tarifleri (7)
  • Kızartma Tarifleri (7)
  • Pilavlar (6)
  • Zeytinyağlı Tarifler (6)
  • Vejetaryen (6)
  • Yufkalı Tarifler (4)
  • Sos Tarifleri (2)
  • Soslar (1)
  • Turşu Tarifleri (1)
  • Pratik Bilgiler (1)
  • İçecekler (1)
Ad