Hamsili Pilav Tarifi

2014-06-26
  • Porsiyon : 8
  • Süre : 60m
  • Pişme Süresi : 45m
  • Toplam Süre : 1:45 h

Method

Step 1

Öncelikle sıvı yağımızı tenceremizin içine alıyoruz ve doğranmış olan bir adet soğanımızı sıvıyağımızın içine ilave edip soğanlarımızı kavuruyoruz.

Step 2

Kavrulmuş olan soğanlarımızın içine iki adet rendelenmiş domatesimizi ilave edip karıştırıyoruz.

Step 3

Sonra yıkanmış olan bir buçuk su bardağı baldo pirincimizi ilave ediyoruz.

Step 4

Pirinç ilavesinden sonra bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı kimyon ilavemizi de yapıyoruz.

Step 5

Sonra yıkamış olduğumuz iki yemek kaşığı kuş üzümünü de malzemelerimizin içine ilave edip üzerine de yarım çay kaşığı karabiberimizi de ilave ediyoruz ve malzemelerimizi karıştırıyoruz.

Step 6

Malzemelerimizi karıştırdıktan sonra ince doğradığımız 15 sap maydanozumuzu da hamsili pilav malzemelerimizin içine ilave ediyoruz.

Step 7

Sonra bir buçuk su bardağı kaynar suyu ilave ettiğimiz pilav malzemelerimizi karıştırıyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz

Step 8

Pilavımızı pişmeye bıraktıktan sonra hamsilerin dizilişine geçiyoruz. Küçük boy borcam tepsimizi bir yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlıyoruz.

Step 9

Mısır ununa buladığımız fileto balıkları tepsimizin kenarına videolu ve resimli tarifimizde gördüğünüz gibi diziyoruz.

Step 10

Sonra tepsinin dibini ayıklanıp yıkanmış bir tatlı kaşığı tuz ile tuzlanmış ve mısır ununa bulanmış hamsi ile kaplıyoruz.

Step 11

Fileto balıklarımızı tepsimize dizdikten sonra pilavın tepsiye yerleştirmiş olduğumuz hamsilere ilave edilmesine geçiyoruz.

Step 12

Hamsi pilavımız için hazırladığımız pilav tenceresinin kapağını açıp karıştırıyoruz ve hamsi balıklarımızın üzerine döküyoruz.

Step 13

Kenarlara dizmiş olduğumuz hamsileri hamsili pilav tarifi videomuzdaki gibi pilavın üzerine doğru kapatıyoruz ve kalan fileto balıkları da pilavın üzerine yerleştirip pilavımızın üzerini kapatıyoruz.

Step 14

Hamsilerimizi bir kaşık zeytinyağı ile yağlıyoruz ve fırça yardımı ile zeytinyağımızı balıkların üzerine yayıyoruz.

Step 15

Son olarak 180 C lik fırında altı üstü kızarana kadar 30-35 dakika boyunca hamsili pilavımızı pişiriyoruz ve süre sonunda hamsili pilav tarifimiz sona ermiş oluyor. Hamsili pilavınızı fırından çıkarıp servis tabağınıza alıp servis edebilirsiniz.


Hamsili Pilav Malzemeleri

  • 1kg hamsi
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı Kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 15 sap Maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tane Domates
  • 1.5 su bardağı Baldo pirinç
  • 1 tane Soğan
  • 3 yemek kaşığı Mısır unu
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Bu tarifimiz de sizlere Karadeniz bölgesinde neredeyse her şeyin içine konulan bir balık olan hamsiyle yapılan Hamsili pilav tarifini vereceğiz. Hamsi ile bir sürü yemek tarifi yapılmaktadır. Hatta hamsi ile tatlı bile yapılmıştır. Hamsi Karadeniz bölgesinin simgesidir diyebiliriz. Hamsili pilav tariflerini uygularken hamsi balığının kokusunun hamsili pilavımıza sinmesini istemiyorsak sirke, az miktarda tuz ve limon karışımlı suda hamsi balıklarımızı yaklaşık 20 dakika kadar beklettikten sonra süzerek kokunun sinmesini önleyebiliriz. Hamsili pilav tarifimizi yaparken pilavı tam olarak suyunu çekmeden ocaktan almamız da önemli bir husustur. Oktay usta hamsili pilav tarifinde mısırözü yağı ve tereyağını birlikte kullanıyor. Biz tarifimizde sadece sıvıyağ kullanmayı tercih ettik. Şimdi hamsili pilav nasıl yapılır videolu hamsi pilavı tarifimizi izleyerek görelim.

Pirinç Pilav Tarifi

Leave a Reply

Ortalama Puan

(5 / 5)

5 5 1
Puan Ver

1 Kişi oyladı

Related Recipes:
  • Elmalı Kurabiye Tarifi

  • Evde Gerçek Pastane Açması Tarifi

  • Ağızda Dağılan Kıtır Ay Kurabiyeler

  • Evde Waffle Tarifi

  • Patatesli Karnıyarık Şeklinde Kolay Börek

Tüm Yemek Tarifleri
  • Sebze Yemekleri (28)
  • Çorba Tarifleri (19)
  • Salata Tarifleri (17)
  • Yöresel Lezzetler (13)
  • Salatalar (12)
  • Ekmek Tarifleri (8)
  • Pizza Tarifleri (7)
  • Pratik Yemekler (7)
  • Dolma Tarifleri (7)
  • Kızartma Tarifleri (7)
  • Pilavlar (6)
  • Zeytinyağlı Tarifler (6)
  • Vejetaryen (6)
  • Yufkalı Tarifler (4)
  • Sos Tarifleri (2)
  • Soslar (1)
  • Turşu Tarifleri (1)
  • Pratik Bilgiler (1)
  • İçecekler (1)
Ad